sommelier/sommelière Vérifié

Milieu de travail

• Restaurant
• Salle à manger d'apparat
• Hébergement disponible
• Milieu rural
• Endroit éloigné
• Disposé à déménager
• Hôtel, motel, centre de villégiature

Responsabilités

Tâches

• Doit être d'âge légal pour mélanger et servir des boissons alcooliques
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Préparer et servir les spécialités de la maison aux tables des clients
• Présenter les additions aux clients et percevoir les sommes dues en argent, payées par carte de crédit ou de débit, par chèques de voyage ou facturées aux chambres
• Décrire aux clients les mets au menu, y compris les plats du jour
• Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées
• Suggérer des mets
• Faire la caisse et enregistrer les ventes
• Débarrasser et nettoyer des tables, des plateaux et des chaises
• Décrire et recommander des vins
• Accueillir les clients, présenter le menu, faire des suggestions et répondre aux questions au sujet des aliments et des boissons
• Commander et tenir un inventaire des vins et de la verrerie
• Sentir le vin
• Servir la nourriture et les boissons
• Superviser le personnel et les aides-serveurs
• Prendre les commandes et les transmettre au personnel des cuisines et du bar
• Établir l'horaire de travail du personnel
• Former le personnel
• Aider les clients/invités ayant des besoins spéciaux
• Fournir le service à la clientèle

Fonctions et activités des superviseurs

• 11 à 15 personnes

Titres de compétences

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

• Programme «Wine and Spirit Education Trust (WSET)»
• Formation des serveurs/serveuses «Smart Serve»
• Certificat en service responsable de boissons
• Certificat «Serving It Right» (serveurs et barmen)
• Programme «ProServe»

Expérience et spécialisation

Systèmes de gestion (sig ou bd)

• Programme «SQuirreL»
• Système de points de vente

Renseignements supplémentaires

Information de transport et de voyage

• Transport public non disponible

Conditions de travail et capacités physiques

• Plier, s'accroupir, s'agenouiller
• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Manipuler des charges lourdes
• Physiquement exigeant
• Debout pour une longue période
• Travail sous pression

Poids manipulé

• Jusqu'à 9 kg (20 lb)

Posséder outils et équipement

• Uniforme

Qualités personnelles

• Attitude axée sur le client
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Flexibilité
• Esprit d'initiative
• Sens de l'organisation
• Fiabilité
• Esprit d'équipe

Avantages sociaux

Avantages santé

• Régime de soins dentaires
• Régime de soins de santé
• Protection pour services paramédicaux
• Prestations des soins de la vue

Avantages financiers

• Pourboires
• Assurance de groupe
• Assurance-vie
• Régime enregistré d’épargne-retraite (REER)

Avantages à long terme

• Compte d’épargne libre d’impôt (CELI)

Autres avantages

• Stationnement gratuit disponible
• Possibilités de logement sur place
• Autres avantages
• Occasions de développement de l'esprit d'équipe
• Stationnement disponible
• Assurance voyage
• Programme de mieux-être