chef pâtissier/chef pâtissière Vérifié

Environnement de milieu de travail

• Bruyant
• Des odeurs
• Chaud

Responsabilités

Tâches

• Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Évaluer les besoins en aliments le coût des aliments et de la main-d'oeuvre
• Recruter et embaucher du personnel
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

Fonctions et activités des superviseurs

• 5 à 10 personnes

Titres de compétences

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

• Certificat professionnel de cuisinier/cuisinière
• Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires
• Certificat de sécurité alimentaire

Expérience et spécialisation

Spécialités alimentaires

• Pâtisseries et desserts
• Oeufs et produits laitiers

Renseignements supplémentaires

Sûreté et sécurité

• Examen médical

Information de transport et de voyage

• Transport public disponible

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés
• Physiquement exigeant
• Souci du détail
• Assis, debout et marcher
• Debout pour une longue période
• Plier, s'accroupir, s'agenouiller

Qualités personnelles

• Fiabilité
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Flexibilité
• Esprit d'initiative
• Sens de l'organisation
• Fiabilité
• Esprit d'équipe