directeur adjoint/directrice adjointe de la restauration Vérifié

Milieu de travail

• Restaurant
• Établissement de services alimentaires

Responsabilités

Tâches

• Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
• Effectuer des examens de rendement
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité
• Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments
• Préparer des listes de provisions alimentaires pour le chef
• Rédiger et soumettre des rapports
• Préparer le budget et évaluer les coûts
• Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes
• Établir des méthodes afin de respecter les horaires de travail
• Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité
• Embaucher du personnel de service des aliments
• Planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les opérations journalières

Fonctions et activités des superviseurs

• 5 à 10 personnes
• Équipes de travail
• Personnes avec diverses responsabilités
• Cuisinier/cuisinière (général)

Titres de compétences

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

• Certificat de sécurité alimentaire

Expérience et spécialisation

Systèmes de gestion (sig ou bd)

• MS Excel
• Système de points de vente

Renseignements supplémentaires

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés
• Assis, debout et marcher
• Debout pour une longue période

Posséder outils et équipement

• Équipement de sécurité

Qualités personnelles

• Attitude axée sur le client
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Flexibilité
• Esprit d'équipe

Avantages sociaux

Avantages santé

• Régime de soins de santé

Avantages financiers

• Prime
• Essence payée

Autres avantages

• Stationnement gratuit disponible
• Congés rémunérés (journées personnelles ou de bénévolat)
• Stationnement disponible