pâtissier/pâtissière Vérifié

Milieu de travail

• Boulangerie-pâtisserie

Responsabilités

Tâches

• Préparer la pâte pour les tartes, les pains et les petits pains, les sucreries, les muffins, les biscuits et les gâteaux ainsi que les glaçages, selon les recettes ou les commandes spéciales des clients
• Demander ou commander du matériel, de l'équipement et des fournitures
• Cuire les mélanges préparés
• Préparer des commandes spéciales
• Superviser le personnel de boulangerie et celui des cuisines
• Glacer et décorer des gâteaux et des produits de boulangerie
• Établir un calendrier de production
• Former le personnel
• Assurer la qualité des produits en conformité avec les normes établies
• Établir l'horaire de travail du personnel
• Inspecter la cuisine et les aires de service des aliments
• Faire fonctionner les machines
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir, au besoin, à la vente et à la mise en marché des produits

Expérience et spécialisation

Genre de cuisine

• Turc

Spécialités alimentaires

• Pains et petits pains
• Desserts et pâtisseries
• Gâteaux de mariage et pour occasions spéciales
• Décoration de gâteau

Renseignements supplémentaires

Conditions de travail et capacités physiques

• Souci du détail
• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Dextérité manuelle
• Physiquement exigeant
• Tâches répétitives
• Debout pour une longue période
• Délais serrés
• Travail sous pression

Qualités personnelles

• Précis
• Fiabilité
• Fiabilité
• Esprit d'équipe