cuisinier/cuisinière de mets ethniques Vérifié

Environnement de milieu de travail

• Chaud

Milieu de travail

• Restaurant

Responsabilités

Tâches

• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Inspecter les cuisines et les aires de services
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Commander des fournitures et de l'équipement
• Superviser le personnel des cuisines et les aides
• Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement
• Nettoyer la cuisine et les espaces de travail
• Gérer les activités de la cuisine
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité

Fonctions et activités des superviseurs

• Cuisinier/cuisinière (général)

Expérience et spécialisation

Genre de cuisine

• Cuisine du Sud de l'Inde

Spécialités alimentaires

• Légumes, fruits, noix et champignons
• Fonds, soupes et sauces
• Volailles, viandes et gibier
• Poissons et fruits de mer
• Oeufs et produits laitiers
• Céréales et légumineuses à graines

Renseignements supplémentaires

Conditions de travail et capacités physiques

• Souci du détail
• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Manipuler des charges lourdes
• Physiquement exigeant
• Tâches répétitives
• Debout pour une longue période
• Travail sous pression
• Assis, debout et marcher
• Plier, s'accroupir, s'agenouiller
• Délais serrés

Qualités personnelles

• Fiabilité
• Excellente communication orale
• Flexibilité
• Esprit d'initiative
• Sens de l'organisation
• Fiabilité
• Esprit d'équipe
• Relations interpersonnelles efficaces