superviseur/superviseure - restauration rapide Vérifié

Milieu de travail

• Restaurant

Responsabilités

Tâches

• Établir des méthodes afin de respecter les horaires de travail
• Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments
• Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité
• Estimer les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation d’un repas
• Embaucher du personnel de service des aliments
• Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité
• Préparer le budget et évaluer les coûts
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes
• Rédiger et soumettre des rapports
• Préparer des listes de provisions alimentaires pour le chef
• Posséder des connaissances sur les genres culinaires de l'entreprise
• Superviser et vérifier la préparation de plateaux
• Superviser et vérifier la livraison de plateaux d'aliments
• Établir les horaires de travail
• Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing
• Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Effectuer des examens de rendement
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
• Fournir le service à la clientèle
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• MS Office
• Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement
• Planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les opérations journalières

Fonctions et activités des superviseurs

• Cuisinier/cuisinière (général)
• Serveurs ou serveuses d'aliments et de boissons
• Serveurs ou serveuses au comptoir et préparateurs ou préparatrices d'aliments dans les services alimentaires
• Aides-cuisiniers ou aides-cuisinières et aides dans les services alimentaires
• Équipes de travail
• Personnes avec diverses responsabilités
• Plus de 20 personnes

Expérience et spécialisation

Entretien et réparation

• Caisse enregistreuse électronique

Systèmes de gestion (sig ou bd)

• Chiffrier électronique
• MS Excel
• MS Word
• Système de points de vente
• MS Outlook

Renseignements supplémentaires

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés
• Assis, debout et marcher
• Debout pour une longue période
• Marcher
• Physiquement exigeant
• Souci du détail
• Tâches répétitives
• Volume de travail élevé
• Heures supplémentaires demandées

Qualités personnelles

• Attitude axée sur le client
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Flexibilité
• Esprit d'équipe
• Esprit d'initiative
• Fiabilité
• Précis
• Excellente communication écrite
• Fiabilité
• Sens de l'organisation

Avantages sociaux

Avantages santé

• Régime de soins dentaires
• Prestations d’invalidité
• Protection pour services paramédicaux
• Prestations des soins de la vue

Avantages financiers

• Prime
• Assurance de groupe
• Assurance-vie
• Prime de nuit
• Régime de pension
• Régime enregistré d’épargne-retraite (REER)

Avantages à long terme

• Assurance de soins de longue durée

Autres avantages

• Stationnement gratuit disponible
• Apprentissage/formation payés par l'employeur
• Autres avantages
• Congés rémunérés (journées personnelles ou de bénévolat)
• Occasions de développement de l'esprit d'équipe
• Stationnement disponible