cuisinier/cuisinière Vérifié

Milieu de travail

• Garderie

Responsabilités

Tâches

• Déterminer la taille des portions alimentaires et les coûts
• Planifier les menus et estimer les besoins alimentaires pour leur réalisation
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Inspecter les cuisines et les aires de services
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Commander des fournitures et de l'équipement
• Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement
• Gérer les activités de la cuisine
• Préparer et servir des repas nutritifs
• Contrôler l'inventaire des matériaux et des stocks qui ont été mis en circulation
• Organiser et tenir un inventaire à jour

Titres de compétences

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

• Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires
• Certificat de sécurité alimentaire
• Certificat en secourisme
• Certificat en RCR

Expérience et spécialisation

Genre de cuisine

• Canadienne
• International
• Cuisine africaine

Renseignements supplémentaires

Sûreté et sécurité

• Vérification des antécédents en vue d'un travail auprès de personnes vulnérables (VAPV)
• Vérification de casier judiciaire
• Vérification du registre de cas d'enfants maltraités
• Cote de sécurité de base

Conditions de travail et capacités physiques

• Souci du détail
• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Manipuler des charges lourdes
• Physiquement exigeant
• Tâches répétitives
• Debout pour une longue période
• Travail sous pression

Qualités personnelles

• Sens des responsabilités
• Excellente communication orale
• Flexibilité
• Esprit d'initiative
• Jugement
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe
• Gestion du temps